Lungo la costa tirrenica, in provincia di Livorno, si apre l’alta Maremma, una delle zone oleicole più celebri della Toscana.
A 50 metri s.l.m., a sud di Livorno, sorge la Tenuta San Guido che si estende per 2500 ettari, di cui 110 coltivati a oliveto.
Da novembre all’inizio di dicembre vengono raccolte, con la tecnica della brucatura su reti, le varietà Frantoio, Raggiola e Moraiolo. La successiva frangitura in azienda con macine a molazze e spremitura a bassa pressione dà origine a un olio extravergine dall’aspetto velato e dal sapore fruttato, con richiami di pomodoro e salvia.
Olio toscano prodotto nella stessa tenuta in cui prende vita il famoso Sassicaia
750 ml
Tenuta San Guido Olio Extra Vergine
€37,00
5 disponibili
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento |
A crudo su zuppe e bruschette, in cottura nelle salse, negli stracotti ed in frittura |
|---|---|
| Affinamento |
Franto in azienda con macine a molazze e successiva spremitura a bassa pression |
| Azienda |
Tenuta San Guido |
| Colore |
Giallo con riflessi verdi |
| Profumo |
Tenue d’oliva, con sentori di erbe appassite |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
Fruttato medio con richiami a pomodoro e salvia |
| Temperatura di servizio |
18-20°C |
| Terreno |
50 mt. s.l.m |
| Tipologia |
Olio Extravergine |
| Vitigni |
Frantoio, Raggiola Moraiolo, Leccine |
| Dimensione Olio |
750 ml |
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